آلوئه‌ورا گياهي است که مي‌توان آن را به شکلهاي مختلف اعم ازمايع، پودر، ژل، کرم، لوسيون، کپسول، عصاره و نوشيدني مورد مصرف قرار داد.

قسمت اول:از آلوئه ورا چه مي دانيم؟ترکيبات آلوئه ورا

گياه آلوئه ورا حدود 99 تا 5/99 درصد آب دارد و pH آن حدود 5/4 مي باشد.

باقيمانده مواد آن شامل 75 ترکيب مختلف است که شامل ويتامينها، نمکهاي غير آلي، مواد معدني، آنزيمها، قندها، ترکيبات فنوليک، آنترا کينونها، ليگنين، ساپو نينها، استرولها، آمينو اسيدها، ساليسيليک اسيد، کلسيم اکسالات، امورين، باربالوئين، سولفات ها، تاننها و استروئيدها است که به شرح در ذيل توصيف شده است:

ويتامينها

اين گياه سرشار از ويتامينهايD , A B1 , B2 , B3 , B5 , B6 , B12 , C , E , Folic acid , مي باشد.

آنزيمها

آنزيمهايي نظير آميلاز و ليپاز که براي کاهش چربي و قند خون مفيدند، در اين گياه موجود است.

ترکيبات معدني

گياه آلوئه ورا داراي سديم، کلسيم، منيزيم، منگنز، روي، مس، کروم، يد، فسفر و آهن مي باشد که همگي براي متابوليسم سلامتي بسيار حياتي مي باشند.

قندها

از قندهاي موجود در اين گياه مونو و پلي ساکاريدها نظير گليکوز و مانوز را ميتوان نام برد.

ساپونينها

اينگونه مواد صابوني حدوداًبه ميزان 3% در ژل آلوئه ورا موجود است و بطور طبيعي خاصيت پاک کنندگي دارد و علاوه بر آن داراي خواص ضد قارچي و ضد ميکروبي نيز مي باشد.

ساليسيليک اسيد

اين ماده خواصي همانند آسپرين داشته و ضد التهاب مي باشد و خواص آنتي باکتريالي نيز دارد.

آمينو اسيدها

ژل آلوئه ورا حاوي 20 تا 30 آمينو اسيد مورد نياز انسان است و جالب توجه است که بدن انسان هم قادر به ساختن حدود 7 تا 8 نوع از اين آنزيمها ي ضروري نمي باشد.

کاربردهاي آلوئه ورا

کاربردهاي آلو ئه ورا بطور کلي عبارتند از:

1-عامل ضد فساد

2- ترميم کننده جراحت

3- ضد اکسنده

آلوئه ورا به شکلهاي مختلف اعم ازمايع، پودر، ژل، کرم، لوسيون، کپسول، عصاره و نوشيدني مورد مصرف قرار مي گيرد. ژل خالص آن شفاف بدون چسبندگي، بي بو و داراي قدرت جذب بالا مي باشد بنابراين کاربرد آن در استفاده از کرمها و شامپو ها آسان مي باشد.

فوائد آلوئه ورا در صنايع غذايي

محققان دانشگاه Miquel Hernandez اسپانيا ژلي را اختراع کردند که بر پايه آلوئه ورا بوده و براي نگهداري مواد غذايي مثل ميوه هاي تازه و سبزيجات مورد استفاده قرار مي گيرد. اين ژل بدون خزه ،بي رنگ و بي بو است. اين محصول طبيعي، کاملا سالم و سازگار با محيط بوده و مي تواند جايگزين پرزرواتيوهاي سنتزي مانند دي اکسيد سولفور باشد. مطالعات انجام شده نشان داده که انگورهايي که با اين ژل پوشانده شدند توانستند به مدت 35 روز سالم بمانند در حاليکه انگورهاي بدون اين پرزرواتيو تنها بمدت 7 روز سالم باقي ماندند. طبق تحقيقات بعمل آمده اين ژل طبق يک مکانيسم لايه محافظي در مقابل اکسيژن و رطوبت هوا ايجاد مي کند و بواسطه انواع ضد باکتريها و ضد قارچهايي که دارد مانع از فاسد شدن غذاها مي شود.

فوايد آلوئه ورا در درمان بيماريها

تحقيقات متعددي در مورد استفاده آلوئه ورا در درمان بيماريها و نيز در محصولات آرايشي – بهداشتي بخصوص پوست و مو صورت گرفته است. مدارک علمي نشان داده که عصاره آلوئه ورا شفا بخش است.